casa

Cuinar sense tòxics

Sabem que molts utensilis de cuinar i conservar aliments poden contenir tòxics. Metalls pesats com el plom i el níquel, colorants amb tòxics, ftalats i bisfenol A que actuen com a interferents endocrins, àcids com el PFOA, les ampolles aigua, els embolcalls dels aliments, etc.

Us mostrem una espècie de resum, en forma de taula, sobre alguns dels materials que habitualment utilitzem en la nostra cuina i que poden ser perjudicials per a la nostra salut. La intenció no és alarmar, però si oferir informació senzilla de retenir per ser conscients de què hauríem d’evitar utilitzar i comprar….Cal mirar atentament les etiquetes!

La taula l’hem trobat al blog Organicus a l’article “Cocinar sin tóxicos” (6/05/2013), escrit per l’Ana, Dra. en Biología (Neurociencias).

Informació explicativa a Conasi:3 artícles Tóxicos en la cocina Per tenir refrències de marques, veure l’artícle 3 de la série.

Enllaços: ATSDR. Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades.http://www.atsdr.cdc.gov/es/index.html

Molt recomenable la web del EWG, Environmental Working Group, http://www.ewg.org/key-issues/consumer-products/cookware Trobareu moltes guies per a tota mena de productes cosmètics, neteja, menjar, cremes solars, bombetes, envasos…

HDPE, el plástico sin toxinas http://www.dietametabolica.es/botellashdpe.htm

¿Es peligroso el plástico? Ftalatos o ésteres de ftalato (plastificantes) y otros componentes http://xananatura.blogspot.com.es/2011/03/es-peligroso-el-plastico-ftalatos-o.html